Tasteful Family

    Ingredients   For the potato noodles: ▢ 1.1 pounds russet potato peeled and cut into 1 inch pieces (gold potato is fine too) ▢ ½ teaspoon salt ▢ 1½ cup potato starch ▢ ½ cup water warm For the chili oil: ▢ 2 tablespoons regular soy sauce ▢ 2 tablespoons Chinese black vinegar ▢ 2 tablespoons gochugaru (coarse) or fine ground (or Chinese chili powder) ▢ 1¼ teaspoons granulated sugar ▢ ⅛ teaspoon salt ▢ 2 tablespoons garlic minced ▢ 1 stalk green onion sliced ▢ 3 tablespoons oil any neutral oil such as avocado, sunflower, grapeseed, etc ▢ ⅓ cup cilantro roughly chopped Instructions Cook the potato: Place the cut potatoes into a pot of boiling water and cook until fork tender, about 10 to 15 minutes. Make the dough: Once the potato is cooked, drain well and place into a heatproof mixing bowl. Add the salt and mash the potato with a fork until no more chunks are visible. While the mashed potato is hot, add the potato starch and mix unt...

    INGREDIENTS Doodh (Milk) fresh 2 cups  Chanay ki daal (Split Bengal gram) soaked for 3-4 hours 250 gms  Doodh (Milk) 2-3 tbs or as required  Desi ghee 1 cup  Hari elaichi (Green cardamom) 2-3  Cheeni (Sugar) 1 cup or to taste  Elaichi powder (Cardamom powder) ½ tsp  Badam (Almonds) 3 tbs  Kishmish (Raisins) 2 tbs  Khopra ((Desiccated coconut) 3 tbs Directions:    Soak split bengal gram in water for 3-4 hours. In pot, add milk and split Bengal gram (soak) and bring it to boil. Cover and cook on low flame until lentil is tender and milk is dried. (Approx.30-35 minutes) and let it cool. In grinder, grind the whole mixture. Add milk (as required) to make a paste. In wok, heat desi ghee and add green cardamom and mix it. Now add lentil paste,stir continuously and cook until ghee separates. Add sugar, stir well until sugar dissolves. Add cardamom powder and mix well until ghee separates. Add almonds, raisins and desiccated c...

 Ingredients: - 1 cup chickpeas - 2 cups macaroni - 1/4 cup Shimla peppers - 1/4 cup onions - 1/4 cup tomatoes - 1/2 cup potatoes - 1 cup chicken - 1 tsp salt - 1 tsp black pepper - 1/4 cup chili garlic sauce - 1 tsp crushed red pepper - 2 tbsp chaat masala - 1 tsp dried mango powder - 3 tbsp lemon juice - 1/4 cup green chutney - 1/4 cup tamarind chutney Directions: 1. Boil the chickpeas and macaroni. 2. Cook the chicken in chili garlic sauce until the water dries up. 3. Chop the Shimla peppers, onions, tomatoes, and potatoes. 4. Mix the boiled chickpeas, macaroni, chicken, potatoes, onions, tomatoes, Shimla peppers, salt, black pepper, crushed red pepper, chaat masala, and dried mango powder. 5. Add lemon juice, green chutney, and tamarind chutney. Mix well. 6. Serve and enjoy!     چ کن میکرونی چنا چاٹ ا جزاء : سفید چنے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ میکرونی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کپ شملہ مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چوتھائی کپ پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چوتھائی کپ ٹماٹر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چوتھائی کپ آلو ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کپ ...

      Ingredients اجزاء: بون لیس چکن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کپ لہسن ، ادرک ۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ چاٹ مصالحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ چائے کا چمچ سالن مصالحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ چائے کا چمچ کُٹی لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ چائے کا چمچ چٹنی کے لئے : دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ پودینہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کپ لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔دو جوئے املی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چوتھائی کپ مایو ۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کپ پراٹھے کے لئے : سفید آٹا یا میدہ ۔۔۔۔۔۔۔دو کپ تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کھانے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کاچمچ چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کھانے کا چمچ (پسی ہوئی ) Directions چکن چھوٹی چھوٹی بوٹی کرکے اس میں لہسن ، ادرک ، دہی ، نمک ، زیرہ ، چاٹ مصالحہ ، سالن مصالحہ ، کُٹی لال مرچ ، لال رنگ شامل کرکے پکالیں ۔ جب پانی خشک ہو جائے تو دو کھانے کے چمچ تیل شامل کرکے اُتار لیں (اگر چاہیں تو دھواں لگادیں ) بلینڈر میں چٹنی کے تمام اجزاء بلینڈ کرلیں۔ آٹا یا میدہ میں تمام اجزاء شامل کرکے گوندھ لیں ۔ پندرہ منٹ بعد تھوڑے سے تیل میں پراٹھا بنائیں اس میں چکن رکھیے سلاد پتا یا پیاز کے ساتھ رول کر...